Comme il est tôt… arfff! Chéri n’est pas encore parti au boulot et moi j’ai faim… Je vais fermer cette parenthèse follement passionnante sur my beautiful life!
J’ai remarqué dans les magasines de déco, qu’il y avait TOUJOURS un tas de pub et des recettes de cuisine. Comme je ne suis pas un magasine de décoration, vous ne trouverez pas de pub, pas autant (et ce n’est pas de la pub; c’est un partage de découverte!) en revanche je vais me laisser tenter par une ou deux recettes de temps en temps. Je ne dois pas être la seule gourmande ici… En revanche, ce ne sera pas mes créations originales à moi parce que 1. quand je fais à manger, je ne fais qu’à manger (et je bois l’apéro) donc je n’ai pas le temps de faire des photos 2. quand c’est prêt, je mange donc je n’ai pas le temps de faire des photos 3. Il y en a qui font ça tellement mieux que moi!
Ce matin, histoire de me foutre bien la dalle avant de bosser, je suis allée chercher ma recette chez Lucie Beluga qui vous propose des cupcakes colada. C’est parti!!!
Source: Le Blogrimoire, Lucie Beluga.
Ils vous faut:
- 390g de farine
- 250g de sucre
- la moitié d’un paquet de levure de type alsa
- une cuillerée d’extrait de vanille
- une pincée de sel
- une cuillerée à café de curcuma
- 4 gros oeufs
- 1/4 de litre de lait entier
- de la noix de coco rappée très fin
- des moules flexibles
Pour l’intérieur, il vous faut du lemon curd.
Pour le glaçage:
- 250g de sucre glace
- un peu de rhum parfumé aux fruits, de l’extrait de vanille
- des colorants
- des vermicelles et autres bêtises pour décorer
Préparation:
Préchauffez votre four à 180 degrés. Mélangez les ingrédients secs, dans un autre bol mélangez le beurre avec le sucre et la vanille et battez les oeufs dedans. Réunissez les deux saladiers et surtout ne gouttez pas la pâte crue (elle est irrésistiblement bonne), ne la travaillez pas trop non plus. Remplissez aux trois quarts vos moules et enfournez pour environ 15/20 minutes, le mieux étant toujours de surveiller la première fois hein, le coup du couteau qu’on enfonce dans le gâteau et qui ressort sec est un must!
Laissez refroidir sans sortir du moule.
Pendant ce temps, préparez le glaçage, mettez dans un bol le sucre glace et ajoutez goutte à goutte le rhum et l’extrait de vanille le but est d’obtenir une pâte et non un liquide Une fois la texture souhaitée obtenue, ajoutez les colorants.
Toujours sans les démouler, découpez ensuite délicatement un chapeau dans chaque futur cupcake et emputez ce chapeau pour qu’il ne soit plus qu’un couvercle ou un bérêt de cucpcake si vous voulez . Remplissez d’une ou deux cuillerée de lemon curd vos bébés et replacez le chapeau/berêt/couvercle enfin vous voyez ce que je veux dire…
Démoulez doucement vos cupcakes à l’aide d’un couteau à beurre. Le glaçage va continuer à glisser le long de leurs flancs mais pas trop, juste ce qu’il faut.
Merci Lucie Beluga pour cette super recette!
Les filles (et les gars, parce qu’il y en a quelques uns, tout de même!) je vous conseille d’aller sur le Blogrimoire pour découvrir ses délicieuses recettes!